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식품화학식품기사(변경) · 2022년04월24일 · 25/100

25.버터나 생크림을 수저로 떠서 접시에 올려놓았을 때 모양을 그대로 유지하는 물리적 성질은?

1
점성
2
탄성
3
소성정답
4
점탄성

해설

탄성(물체에 힘을 가해 그 형태가 변형된 상태에서, 힘이 제거되어도 물건이 원래 모양대로 돌아오는 성질) 소성(물체에 힘을 가해 변형시킬 때, 영구적으로 변화하는 성질)

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