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식품미생물학식품기사(변경) · 2022년04월24일 · 70/100

70.당으로부터 에탄올 발효능이 강한 세균은?

1
Vibrio 속
2
Escherichia 속
3
Zymomonas 속정답
4
Proteus 속

해설

자이모모나스는 산업적 목적에 많이 이용되는 세균으로 에탄올을 생산하는 그람음성(Gram-negative) 세균이다 2번은 유당 분해능

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