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식품미생물학식품산업기사 · 2012년03월04일 · 67/100

67.효소에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

효소는 특정물질에만 작용하는 기질특이성이 있다.

2

효소의 작용은 pH에 크게 영향을 받는다.

3

온도가 높아질수록 효소활성도는 계속 커진다.정답

4

유기화합물의 반응에서 촉매역할을 한다.

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