식품제조공정식품산업기사 · 2012년03월04일 · 99/100
99.파쇄형 조립기 중 피츠밀(Fitz mill)의 용도로 가장 적합한 것은?
1
분말 원료와 액체를 혼합시켜 과립을 만든다.
2
단단한 원료를 일정한 크기나 모양으로 파쇄시켜 과립을 만든다.정답
3
혼합이나 반죽된 원료를 스크루를 통해 압출시켜 과립을 만든다.
4
분말 원료를 고속 회전시켜 콜로이드 입자로 분산시켜 과립을 만든다.
해설
피츠밀 은 원료를 파쇄실의 회전칼날로 절단한 뒤 스크린을 토오가시켜 일정한 크기나 모양으로 조립하는 대표적인 파쇄형 조립기 임