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식품미생물학식품산업기사 · 2012년05월20일 · 76/100

76.적색색소를 생성하여 식품 표면에 적변을 일으키고, 부패취를풍기면서 식품을 변패시키는 것은?

1

Proteus속

2

Shigella속

3

Serratia속정답

4

Erwinia속

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