식품화학식품산업기사 · 2012년08월26일 · 40/100
40.Polyoxyethylene Sorbitan Oleate(HLB= 15)와 Sorbitan Oleate (HLB = 4.3)을 혼합하여 HLB가 12인 유화제 혼합물을 만들려고 한다. 각각 얼마씩 첨가하여야 하는가?
1
Polyoxyethylene Sorbitan Oleate 62%,Sorbitan Oleate 38%
2
Polyoxyethylene Sorbitan Oleate 72%,Sorbitan Oleate 28%정답
3
Polyoxyethylene Sorbitan Oleate 80%,Sorbitan Oleate 20%
4
Polyoxyethylene Sorbitan Oleate 92%,Sorbitan Oleate 8%