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식품제조공정식품산업기사 · 2012년08월26일 · 99/100

99.식품 원료를 선별하는 가장 일반적인 방법으로 육류, 생선, 일부 과일류(사과, 배 등)와 채소류(감자, 당근, 양파 등), 달걀 등을 분리하는데 이용되는 선별방법은?

1
광택에 의한 선별
2
모양에 의한 선별
3
무게에 의한 선별정답
4
색깔에 의한 선별

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