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식품가공학식품산업기사 · 2013년03월10일 · 53/100

53.젤리(jelly)제품 150g 중에 pectin, 산, 당의 함량은? (단, 통상적인 수치의 표준제품일 경우로 계산한다.)

1

1.5~2.3g, 0.45g, 90g정답

2

2.3~3.2g, 0.6g, 105g

3

0.5~1.3g, 0.35g, 75g

4

4~5.3g, 1.2g, 140g

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