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식품가공학식품산업기사 · 2013년03월10일 · 54/100

54.110~120℃ 정도의 온도에서 20~30분간 가열살균하는 레토르트식품의 살균방법은?

1

가압가열살균법정답

2

감압가열살균법

3

열탕살균법

4

원적외선가열살균법

해설

레토르트가 가압가열장비임

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