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식품위생학식품산업기사 · 2013년06월02일 · 7/100

7.주류 등 발효과정에서 생성되는 부산물로 국제암연구기관(IARC)에 의해 Group 2A로 분류된 발암성 물질인 에틸카바메이트의 주요 전구물질이 아닌 것은?

1

아르기닌

2

시트룰린

3

우레아

4

히스티딘정답

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