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식품미생물학식품산업기사 · 2013년06월02일 · 76/100

76.일반 발효빵의 반죽을 발효시킬 때 사용되는 빵효모는?

1

Saccharomyces ellipsoideus

2

Saccharomyces cerevisiae정답

3

Saccharomyces coreanus

4

Aspergillus oryzae

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