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식품위생학식품산업기사 · 2013년08월18일 · 5/100

5.식물성 식품의 유독물질과 거리가 먼 것은?

1

고시풀(gossypol)

2

솔라닌(solanine)

3

아미그달린(amygdalin)

4

베네루핀(venerrupin)정답

해설

베네루핀은 모시조개나 굴에 함류된 독입니다.

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