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식품미생물학식품산업기사 · 2013년08월18일 · 63/100

63.방사선 살균법에 대한 설명으로 옳지 못한 것은?

1

60Co이 방사하는 γ선을 이용한다.

2

투과력이 약해 포장한 식품에는 적용 할 수 없다.정답

3

식품의 품온 상승이 거의 없다.

4

고선량을 조사하며 식품성분의 변질로 이미, 이취가 생긴다.

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