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식품제조공정식품산업기사 · 2013년08월18일 · 90/100

90.방사선 조사에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

방사선 조사 시 식품의 온도 상승은 거의 없다.

2

처리시간이 짧아 전 공정을 연속적으로 작업할 수 있다.

3

10KGy 이상의 고선량 조사에도 식품성분에 아무런 영향을 미치지 않는다.정답

4

방사선 에너지가 식품에 조사되면 식품 중의 일부 원자는 이온이 된다.

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