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식품위생학식품산업기사 · 2014년05월25일 · 16/100

16.유해성분과 유래식품의 연결이 잘못된 것은?

1

solanine - 감자

2

tetrodotoxin - 복어

3

venerupin - 섭조개정답

4

amygdalin - 청매

해설

모시조개, 굴, 바지락 - 베네루핀(venerupin)

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