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식품위생학식품산업기사 · 2014년05월25일 · 2/100

2.CI.perfringens에 의한 식중독에 관한 설명 중 옳은 것은?

1

우리나라에서는 발생이 보고된 바가 없다.

2

육류와 같은 고단백질 식품보다는 채소류가 자주 관련된다.

3

일반적으로 병독성이 강하여 적은 균수로도 식중독을 야기한다.

4

포자형성(sporulation)이 일어나는 경우에만 식중독이 발생한다.정답

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