식품위생학식품산업기사 · 2014년05월25일 · 3/100

3.식품위생 검사 시 채취한 검체의 취급상 주의사항으로 틀린 것은?

저온 유지를 위해 얼음을 사용할 때 얼음이 검체에 직접 닿게 하여 저온유지 효과를 높인다.정답

검체명, 채취장소, 일시 등 시험에 필요한 참고사항을 기재한다.

운반 시 운반용 포장을 하여 파손 및 오염이 되지 않게 한다.

미생물학적 검사를 위한 검체를 소분 채취할 경우에는 무균적으로 행하여야 한다.

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