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2015년03월08일
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77번
식품미생물학
식품산업기사 · 2015년03월08일 · 77/100
77.
통조림 변패와 관련된 고온성 포자형성균이 바르게 연결된 것은?
1
TA(thermophilic anaerobe)변패 – Clostridium butyricum
2
ropiness변패 – Bacillus anthracis
3
황화물변패 – Clostridium pasteurianum
4
flat sour 변패 – Bacillus coagulans
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