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식품제조공정식품산업기사 · 2015년08월16일 · 94/100

94.식품공전상 살균에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

세균, 효모, 곰팡이의 영양세포와 포자를 사멸시켜 무균상태로 만드는 것

2

세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것정답

3

고온균을 사멸시키는 것

4

고온균을 호염성균을 사멸시키는 것

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