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식품위생학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 1/100

1.방사선 조사에 의한 식품 보존의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

대상식품의 온도 상승을 초래하는 단점이 있다.

2

대량 처리가 불가능 하다.

3

상업적 살균을 목적으로 사용된다.

4

침투성이 강하므로 용기 속에 밀봉된 식품을 조사시킬 수 있다.정답

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