식품위생학식품산업기사 · 2016년05월08일 · 2/100

2.살모넬라균 식중독에 대한 설명을 틀린 것은?

달걀, 어육, 연제품 등 광범위한 식품이 오염원이 된다.

조리·가공 단계에서 오염이 증폭되어 대규모 사건이 발생하기도 한다.

애완동물에 의한 2차 오염은 발생하지 않으므로 식품에 대한 위생 관리로 예방할 수 있다.정답

보균자에 의한 식품오염도 주의를 하여야 한다.

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습