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식품제조공정식품산업기사 · 2016년05월08일 · 86/100

86.열에 민감하고 점도가 낮은 식품을 가열할 때 사용하며, 식품 공업에서 가장 널리 사용되는 열교환기는?

1

판형 열교환기정답

2

회전식 열교환기

3

통관식 열교환기

4

이중관식 열교환기

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