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식품제조공정식품산업기사 · 2016년05월08일 · 92/100

92.저온의 금속판 사이에 식품을 끼워서 동결하는 방법은?

1

담금동결법

2

접촉동결법정답

3

공기동결법

4

이상동결법

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