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식품화학식품산업기사 · 2017년03월05일 · 27/100

27.적색의 양배추를 식초를 넣은 물에 담글 때 나타나는 현상은?

1

녹색으로 변한다.

2

흰색으로 변한다.

3

적색이 보존된다.정답

4

청색으로 변한다.

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