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식품가공학식품산업기사 · 2017년05월07일 · 52/100

52.HTST법(고온 단시간 살균법)은 72~75℃에서 얼마 동안 열처리하는 것인가?

1

0.5초 내지 5초간

2

15초 내지 20초간정답

3

1분간

4

5분간

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