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식품미생물학식품산업기사 · 2017년05월07일 · 72/100

72.탄소원으로 포도당 1 kg에 Saccharomuces cerevisiae를 배양하여 발효시켰을 때 얻어지는 에틸알코올의 이론적인 최대 생성양은 약 얼마인가?

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