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식품미생물학식품산업기사 · 2017년05월07일 · 80/100

80.스위스치즈의 치즈눈 생성에 관여하는 미생물은?

1

Propionibacterium shermanii정답

2

Lactobacillus bulgaricus

3

Penicillium requeforti

4

Sterptococcus thermophilus

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