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식품가공학식품산업기사 · 2017년08월26일 · 46/100

46.다음 중 한천이나 명태의 건조방법으로 적합한 것은?

1

천일건조(sun drying)

2

자연동건(natural cold drying)정답

3

진공동결건조(vaccum freeze drying)

4

냉풍건조(cold air drying)

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