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식품제조공정식품산업기사 · 2017년08월26일 · 88/100

88.어떤 식품을 110℃에서 가열살균하여 미생물을 모두 사멸시키는 데 걸린 시간이 8분이었다. 이를 바르게 표기한 것은?

1

D110℃ = 8분

2

Z = 8분

3

F110℃ = 8분정답

4

F8min = 110℃

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