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식품가공학식품산업기사 · 2018년03월04일 · 54/100

54.무발효빵 제조 시 사용되는 팽창제와 관계 없는 것은?

1

과붕산나트륨정답

2

탄산수소나트륨

3

탄산암모늄

4

주석산수소칼륨

해설

1. 과붕산나트륨 의료기구의 멸균 및 살균소독(열에 민감한 내시경 포함)

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