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식품가공학식품산업기사 · 2018년03월04일 · 55/100

55.달걀 저장 중 일어나는 변화로 틀린 것은?

1

농후난백의 수양화

2

난황계수의 감소

3

난중량 감소

4

난백의 pH 하강정답

해설

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