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식품제조공정식품산업기사 · 2018년03월04일 · 86/100

86.포자를 형성하는 Bacillus속의 내열성균을 완전히 살균하기 위하여 100℃에서 일정 시간 간격으로 반복하여 멸균하는 살균법은?

1

초고온살균법(UHT)

2

고온순간살균법(HTST)

3

간헐살균법정답

4

전자파살균법

해설

[동영상 해설 보기]

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