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식품화학식품산업기사 · 2018년04월28일 · 37/100

37.연유 속에 젓가락을 세워서 회전시켰을 때 연유가 젓가락을 따라 올라가는 현상은?

1

점조성(consistency)

2

예사성(spinability)

3

바이센베르그 효과(Weissenberg effect)정답

4

신전성(extensibility)

해설

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