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식품미생물학식품산업기사 · 2018년08월19일 · 78/100

78.메주 제조 시 단백질 분해효소 등 가수분해효소를 주로 생산하는 것은?

1

Salmonella 속

2

Bacillus 속정답

3

Lactobacillus 속

4

Saccharomyces 속

해설

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