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식품제조공정식품산업기사 · 2018년08월19일 · 90/100

90.회전속도가 빠른 회전자(rotor)가 있는 충격형 분쇄기로, 조직이 딱딱한 곡류나 섬유질이 많은 건조 채소, 건조 육류 등의 분쇄에 많이 이용되는 것은?

1

Disc mill

2

Hammer mill정답

3

Ball mill

4

Crushing mill

해설

해머처럼 딱딱한 망치로 세게 때려치는 과정이라고 생각하시면 편할겁니다.

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