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식품가공학식품산업기사 · 2019년03월03일 · 42/100

42.어패류의 맛에 관여하는 함질소 엑스성분이 아닌 것은?

1

TMAO

2

betaine

3

핵산관련물질

4

글리세라이드정답

해설

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