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식품미생물학식품산업기사 · 2019년03월03일 · 74/100

74.겨울철에 살균하지 않은 생유에 발생하면 쓴 맛이 나게 하며, 단백질분해력이 강한 균은?

1

Erwinia carotova

2

Gluconobacter oxydans

3

Enterobacter aerogenes

4

Pseudomonas fluorescens정답

해설

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