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식품화학식품산업기사 · 2020년06월06일 · 31/100

31.효소와 그 작용기질의 짝이 잘못된 것은?

1
α-amylase : 전분
2
ß-amylase : 섬유소정답
3
trypsin : 단백질
4
lipase : 지방

해설

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