식품제조공정식품산업기사 · 2020년06월06일 · 91/100
91.과립을 제조하는데 사용하는 장치인 퍼츠밀(Fitz maill)의원리에 대한 설명으로 적합한 것은?
1
분말 원료와 액체를 혼합시켜 과립을 만든다.
2
단단한 원료를 일정한 크기나 모양으로 파쇄시켜 과립을 만든다.정답
3
혼합이나 반죽된 원료를 스크루를 통해 압출시켜 과립을 만든다.
4
분말 원료를 고속 회전시켜 콜로이드 입자로 분산시켜 과립을 만든다.
해설
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