식품가공학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 41/100

41.유지의 정제방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

탈산은 중화에 의한다.

탈색은 가열 및 흡착에 의한다.

탈납은 가열에 의한다.정답

탈취는 감압하에서 가열한다.

해설

탈납은 저온에서 서로 결합된 상태로 가라 앉아 저온저장 시 유지를 혼탁하거나 침전을 일으키는것

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습