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식품위생학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 5/100

5.육류가공 시 생성되는 발암성 물질로 발색제를 첨가하여 생성되는 유해물질은?

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나이트로사민정답

2

아크릴아마이드

3

에틸카바메이트

4

다환방향족탄화수소

해설

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