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식품가공학식품산업기사(구) · 2002년03월10일 · 41/80

41.버터에 대하여 바르게 설명한 것은?

1

우유의 지방을 모아 고화시킨 것이다.정답

2

식용유를 고화시킨 것이다.

3

우유의 단백질을 모아 고화시킨 것이다.

4

대두의 지방을 모아 고화시킨 것이다.

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