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식품미생물학식품산업기사(구) · 2002년05월26일 · 68/80

68.분홍색 색소를 생성하는 누룩 곰팡이로 홍주의 발효에 이용되는 것은?(정답률:알수없음)

1

Monascus purpureus정답

2

Neurospora sitophila

3

Rhizopus javanicus

4

Botrytis cinerea

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