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식품가공학식품산업기사(구) · 2002년08월11일 · 49/80

49.박피, 수세한 복숭아의 당분이 8.0 % 일 때, 이것을 공관에 고형량 270 g씩 살재임을 할 경우 주입당액의 농도는 약 얼마로 하여야 하는가? (단, 내용물의 총량 : 430 g, 제품의 규격당도 : 19.5%)

1

8.0%

2

19.5%

3

27.0%

4

39.0%정답

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