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식품화학식품산업기사(구) · 2003년03월16일 · 33/80

33.유지의 자동산화 속도가 가장 큰 지방산은?(정답률:알수없음)

1

스테아린산(stearic acid)

2

올레산(oleic acid)

3

리놀렌산(linolenic acid)정답

4

리놀레산(linoleic acid)

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