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식품가공학식품산업기사(구) · 2003년05월25일 · 60/80

60.통조림 저장 중 발생하는 팽창(swell)의 원인으로 가장 거리가 먼 것은?(정답률:알수없음)

1

살균부족

2

살균 후 냉각부족정답

3

권체불량

4

충진과다

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