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식품미생물학식품산업기사(구) · 2003년05월25일 · 61/80

61.청국장 제조에 사용하는 미생물은?(정답률:알수없음)

1

Aspergillus oryzae

2

Lactobacillus brevis

3

Acetobacter aceti

4

Bacillus subtilis정답

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