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식품위생학식품산업기사(구) · 2004년08월08일 · 17/80

17.식품의 초기부패 현상의 식별법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

히스타민(histamine)의 함량 측정

2

생균수 측정

3

휘발성 염기질소의 정량

4

환원당 정량정답

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