식품미생물학식품산업기사(구) · 2004년08월08일 · 63/80
63.간장의 발효에 관여하는 주된 미생물로만 짝지워진 것은?(정답률:알수없음)
1
Aspergillus awamori, Saccharomyces cerevisiae
2
Pediococcus halophilus, Zygosaccharomyces rouxii정답
3
Lactobacillus bulgaricus, Hansenula anomala
4
Clostridium butylicum, Candida utilis