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식품가공학식품산업기사(구) · 2005년05월29일 · 51/80

51.아이스크림 품질 평가 중 큰 유당결정이 생겨 입에서 모래 같은 감촉을 주는 경우를 무엇이라고 하는가?(정답률:알수없음)

1

buttery body

2

crumbly body

3

fluffy body

4

sandiness정답

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